ERHVERVSUDDANNELSE

Vælg hotel- og restauranterhvervet, hvis du vil have et arbejdsliv blandt mange mennesker, og hvis du ikke er bange for at tage fat og indimellem arbejde på tidspunkter, hvor andre holder fri. Det bliver dit job at skabe glæde og gode oplevelser. Her er samarbejde og teamwork vigtige nøgleord.

 

Har du lyst til at rejse og arbejde i udlandet, er en hotel- og restaurantuddannelse et perfekt udgangspunkt. Både i uddannelsestiden og bagefter har du gode muligheder for at komme ud og se verden. Og du er sikker på at blive godt modtaget. På internationalt plan nyder de danske hotel- og restaurantuddannelser stor respekt.

 

Du har flere forskellige hotel- og restaurantuddannelser at vælge imellem:

• Gastronom, med specialet kok, smørrebrødsjomfru eller cater
• Tjener
• Receptionist
• Hotel- og fritidsassistent

 

Uddannelserne til tjener og gastronom er delt op i to trin. Hvis du vælger trin 1 af gastronomuddannelsen, bliver du gastronomassistent. Med trin 1 i tjeneruddannelsen bliver du konference- og selskabstjener.

 

En trindelt uddannelse giver dig mulighed for at stige af og på et uddannelsesforløb. Får du efter trin 1 behov eller lyst til at gennemføre den fulde uddannelse, kan du vende tilbage til trin 2. Du skal dog inden hovedfor-løbets start have valgt, om du vil stå af efter trin 1.

 

Hvor begynder man sin uddannelse?
Du vælger selv, om du vil begynde din uddannelse med praktik i en virksomhed, eller om du vil starte på grund-forløb på teknisk skole. Ny mesterlære er en tredje mulighed, som adskiller sig ved, at den indledende del af uddannelsen – typisk et år – gennemføres som grundlæggende praktisk oplæring i virksomheden. Læs mere om de forskellige aftalemuligheder her

 

Hvis du starter uddannelsen på skole, skal du udfylde et tilmeldingsskema, som fås på folkeskolen, en teknisk skole eller i et jobcenter. Her kan du også blive oplyst om tilmeldingsfrist m.v. Inden du starter på uddannelsen, indkaldes du af skolen til en uddannelsessamtale, hvor der bliver udarbejdet en personlig uddannelsesplan. Uddannelsesplanen følger dig gennem hele uddannelsen og kan løbende tilpasses.

 

Ønsker du at starte uddannelsen i praktik, må du finde en godkendt praktikplads og indgå en skriftlig uddannelsesaftale. Du kan eventuel søge en praktikplads via www.praktikpladsen.dk, der er Undervisnings-ministeriets internetmødested for elever og læresteder. Desuden kan du få vejledning om praktikpladser, uddannelsesaftaler m.v. på en teknisk skole eller hos Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat.

 

Har du allerede trin 1 af tjener- eller gastronomuddannelsen kan du optages på uddannelsens trin 2 via ordinær uddannelsesaftale med en virksomhed eller via eud+.

 

Eud+
Eud+ giver mulighed for at vende tilbage til en trindelt uddannelse. Eud+ gennemføres uden uddannelsesaftale og du kan optages via eud+, hvis du:

• er under 25 år
• har gennemført trin 1 i en erhvervsuddannelse
• har haft mindst 6 måneders lønnet relevant beskæftigelse efter trin 1.

 

Realkompetence
Anerkendelse af realkompetence i uddannelsessystemet handler om en persons samlede viden, færdigheder og kompetencer. Det gælder den viden, de færdigheder og kompetencer du har erhvervet i det formelle uddannelsessystem eller i arbejdslivet.